|
|
Ovenschotel Met Witte Kool En Rooktofu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g rooktofu
-1/2 witte kool (in zeer dunne reepjes)
-8 aardappelen
-1 ei
-2 uien (fijngesnipperd)
-1 dl melk
-1 dl koffiemelk of sojaroom
-snufje tijm
-1/2 el jeneverbessen
-1 laurierblad
-peper, zout, nootmuskaat
-1 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verwarm de olijfolie en fruit de ui
-voeg kool, laurier,tijm, jeneverbessen en een bodempje water toe en laat alles gaar stoven
-kook of stoom de aardappelen gaar en pel ze dan
-pureer de aardappelen en voeg melk en kruiden erbij
-breng de kool op smaak met peper, zout en nootmuskaat en schep ze in de ovenschaal
-giet er 1 dl koffiemelk of sojaroom over
-snij de rooktofu in dunne plakjes
-verwarm de olijfolie en bak de tofu goudbruin
-leg de plakjes op de kool
-schep de ardappelpuree in een spuitzak en spuit toefjes puree op de schotel
-bestrijk de puree met losgeklopt ei
-grill goudbruin in de hete oven van 180?C
|
|
|